Ngày 31/7/2025, tại TP.HCM, Unilever Food Solutions đã tổ chức sự kiện Future Menus 2025, một sự kiện quan trọng và mang tính đột phá trong ngành ẩm thực tại Việt Nam. Sự kiện này đã quy tụ một cộng đồng đông đảo các đầu bếp chuyên nghiệp, chủ nhà hàng và các thương hiệu chiến lược hàng đầu trong lĩnh vực F&B.
Future Menus 2025 là sự kiện đầu tiên mang đến trải nghiệm thực tiễn tại Việt Nam, khi mà “bản đồ xu hướng ẩm thực toàn cầu” được chuyển hóa thành hiện thực. Sự kiện bao gồm trình diễn món ăn, công thức dễ dàng ứng dụng và hành trình vị giác đa dạng, đáp ứng nhu cầu và xu hướng của thị trường Việt Nam.
Hiện nay, người tiêu dùng ngày càng có xu hướng quan tâm đến chất lượng tổng thể của trải nghiệm ẩm thực. Họ không chỉ chú trọng vào món ăn được phục vụ mà còn quan tâm đến quy trình chế biến, không gian bếp và sự minh bạch trong nguyên liệu sử dụng. Những yếu tố như vệ sinh, khẩu vị và cách kể chuyện về món ăn đã trở thành các yếu tố quyết định trong việc giữ chân khách hàng. Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả nếu món ăn thực sự “đáng đồng tiền bát gạo”, giữ được khẩu vị quen thuộc, rõ ràng về nguồn gốc, được chế biến chỉn chu và mang lại cảm hứng trọn vẹn cho cả vị giác lẫn cảm xúc.
Trước bối cảnh này, ngành bếp Việt Nam đang phải đối mặt với yêu cầu tái cấu trúc toàn diện để đáp ứng những tiêu chuẩn mới của thị trường. Bộ ba tiêu chuẩn mới bao gồm “đáng tiền”, “hợp vị” và “an toàn” đang định hình lại cách các nhà hàng tiếp cận và đáp ứng nhu cầu của thực khách Việt. Việc tái cấu trúc này không chỉ dừng lại ở việc làm mới thực đơn mà còn đòi hỏi sự thay đổi trong vận hành, tư duy phục vụ và cách kể chuyện thương hiệu.
Với thông điệp “Cảm hứng để ẩm thực vươn mình”, sự kiện Future Menus 2025 sẽ giới thiệu những xu hướng nổi bật trong ngành ẩm thực, đại diện cho ưu tiên của thực khách về những món ăn phù hợp với xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam. Sự kiện này không chỉ là nơi cập nhật xu hướng mà còn là dịp để kết nối cộng đồng F&B tiên phong, chia sẻ chiến lược vận hành và cách “bắt trend” một cách bền vững.
Bà Angela Klute, Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của Unilever Food Solutions, chia sẻ rằng sự kiện này được thiết kế để giúp các đầu bếp và nhà hàng giải quyết những thách thức hiện đại và dẫn đầu trong kỷ nguyên mới. Future Menus 2025 mở ra cơ hội để các chuyên gia trong ngành cùng nhau thảo luận và tìm ra giải pháp cho những thách thức mà họ đang phải đối mặt.
Unilever Food Solutions hy vọng rằng sự kiện này sẽ mang lại cảm hứng và động lực cho các đầu bếp và nhà hàng Việt Nam trong việc sáng tạo và đổi mới trong ngành ẩm thực.
