Một blogger người Đài Loan, Shuling, đã chia sẻ về hành trình giảm cân thành công của mình thông qua việc áp dụng một thực đơn giàu chất xơ và dinh dưỡng. Trong hơn một tuần, cô đã tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm nguyên mẫu như salad cải xoăn, rau chân vịt ăn cùng tôm, các loại hạt và nước ép xanh.

Một trong những món ăn quan trọng giúp Shuling cải thiện cân nặng là canh sò điệp. Cô đã áp dụng một công thức đặc biệt cho món canh này, được lấy cảm hứng từ bác sĩ Hiroshi Takahashi, người từng nghiên cứu về ung thư và miễn dịch học tại Harvard. Công thức này bao gồm 100g các loại rau củ như bắp cải, hành tây, cà rốt và bí đỏ, đun nhỏ lửa cùng một lít nước trong 20 phút mà không thêm bất kỳ gia vị nào.

Những loại rau củ này giàu chất xơ, vitamin và các hợp chất thực vật, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hỗ trợ giải độc, thúc đẩy tiêu hao mỡ thừa. Để đảm bảo dinh dưỡng, Shuling đã thêm sò điệp vào món canh rau, giúp tăng hương vị và cảm giác no.

Sò điệp chứa khoảng 12,7g protein, chỉ 0,4g chất béo và có khoảng 57 calo, phù hợp cho những người muốn tăng cơ, giảm mỡ và bồi bổ sức khỏe. Ngoài ra, sò điệp cũng chứa các nguyên tố vi lượng như kẽm, sắt, canxi, magie, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, tăng cường khả năng miễn dịch và cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi.

Tuy nhiên, Shuling cũng lưu ý rằng không nên dùng canh thay thế bữa ăn chính trong thời gian dài. Để đạt mục tiêu kiểm soát cân nặng và vóc dáng một cách bền vững, vẫn nên bổ sung đa dạng các nguồn protein và tinh bột tốt với tỷ lệ phù hợp, đồng thời thiết lập lối sống chăm vận động, tránh phụ thuộc hoàn toàn vào việc uống canh để giảm cân.

Hướng dẫn giảm cân bằng canh sò điệp và rau củ của Shuling mang đến một giải pháp mới cho những người muốn cải thiện sức khỏe và cân nặng. Tuy nhiên, việc giảm cân bền vững cần phải kết hợp với chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh.

Nhà khoa học người Mỹ Stacy Andersen, với hơn hai thập kỷ cống hiến cho nghiên cứu về những người sống trên 100 tuổi, đã và đang miệt mài tìm kiếm những bí quyết đặc biệt giúp con người kéo dài tuổi thọ và duy trì sức khỏe lâu dài. Với vai trò là đồng giám đốc của Dự án Nghiên cứu Những người Trăm tuổi New England, bà đã có cơ hội gặp gỡ hàng trăm cụ ông, cụ bà vượt qua ngưỡng tuổi 100, từ đó rút ra những kinh nghiệm quý báu giúp họ duy trì sự khỏe mạnh và sống thọ.

Theo Stacy Andersen, mặc dù yếu tố di truyền đóng một vai trò không thể phủ nhận trong việc sống thọ đến trăm tuổi, nhưng chính những thói quen lành mạnh mới là chìa khóa then chốt giúp con người duy trì sức khỏe khi đã cao tuổi. Dựa trên kết quả nghiên cứu của mình, chuyên gia về tuổi thọ này đã áp dụng và khuyên mọi người nên áp dụng ba thói quen chính vào cuộc sống hằng ngày để có thể tận hưởng một cuộc sống lâu dài và khỏe mạnh.

Trước hết, Stacy Andersen bắt đầu bằng việc học chèo thuyền, một hoạt động mà bà cho rằng vừa kích thích trí óc vừa giúp vận động cơ thể một cách hiệu quả. Chuyên gia này khuyến khích mọi người nên theo đuổi những sở thích mới và cho rằng nên bắt đầu ngay bây giờ, không nên chần chừ. Thực tế, nhiều cụ bà, cụ ông trăm tuổi mà bà từng gặp đã bắt đầu học vẽ tranh khi đã lớn tuổi. Việc làm mới trí não bằng các hoạt động khác nhau sẽ giúp củng cố và xây dựng các liên kết thần kinh – yếu tố quan trọng số một giúp não bộ khỏe mạnh và ngăn chặn sự suy giảm của các chức năng nhận thức khi con người già đi.

Thứ hai, chuyên gia nghiên cứu tuổi thọ này luôn duy trì thói quen vận động hằng ngày một cách đa dạng và phong phú. Bà thường xuyên xen kẽ giữa những buổi đi bộ đường dài cùng chú chó của mình và chạy bộ trên máy tập. Qua quá trình nghiên cứu, bà nhận thấy phần lớn những người trăm tuổi đều có tính cách năng động và nhiều người vẫn sống độc lập ở độ tuổi 90. Họ thường tiếp tục lái xe lâu hơn trung bình 10 năm và làm việc lâu hơn người đồng trang lứa khoảng 5 năm. Điều này cho thấy việc duy trì vận động và các hoạt động thể chất có ảnh hưởng tích cực như thế nào đến sự sống thọ và chất lượng cuộc sống ở những người cao tuổi.

Cuối cùng, Stacy Andersen nhấn mạnh tầm quan trọng không thể thiếu của việc duy trì các mối quan hệ xã hội và kết nối với cộng đồng. Theo nghiên cứu của bà, những người sống thọ thường có xu hướng duy trì các mối quan hệ xã hội tích cực và tham gia vào các hoạt động cộng đồng một cách thường xuyên. Mối quan hệ xã hội đóng vai trò như một nguồn hỗ trợ tinh thần cũng như giúp giảm thiểu sự cô đơn và căng thẳng, từ đó đóng góp vào việc kéo dài tuổi thọ và nâng cao chất lượng cuộc sống cho con người.

Nhìn chung, thông qua những chia sẻ của Stacy Andersen, chúng ta có thể nhận thấy rằng việc sống thọ và khỏe mạnh không chỉ dựa vào yếu tố di truyền mà còn là kết quả của việc duy trì các thói quen lành mạnh trong cuộc sống hàng ngày. Học hỏi các sở thích mới, duy trì vận động và phát triển các mối quan hệ xã hội là ba yếu tố then chốt đã được chứng minh mang lại hiệu quả tích cực trong việc cải thiện chất lượng và kéo dài tuổi thọ cho con người.