Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời nguyện cuối cùng của chồng mình, đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi tại Paris mang tên ông. Vào thời điểm hiện tại, ba năm sau khi ông qua đời, cô đã đạt được một cột mốc đáng tự hào khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.

Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004 khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris. Vào năm 2021, ông đã mở nhà hàng sushi dưới tên của mình, nhưng bi kịch đã ập đến khi ông qua đời chỉ ba tháng sau khi nhà hàng vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm đến vợ mình nhiệm vụ tiếp tục gìn giữ nhà hàng và di sản mà ông đã dày công xây dựng.

Chizuko Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Cô học cách chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt là cá, cách nấu cơm và tuân thủ từng chi tiết nhỏ. Với nỗi đau biến thành quyết tâm, cô không ngừng rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại nhiều nhà hàng danh tiếng có sao Michelin ở Nhật Bản.

Nhà hàng của Kimura đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi mất sao Michelin vào năm 2023. Tuy nhiên, cô không đầu hàng. Với sự nỗ lực không giới hạn và tinh thần kiên cường, cuối cùng cô đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin, cô còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này, góp phần phá vỡ mọi rào cản về giới tính trong nghề.

Kimura muốn câu chuyện của mình trở thành nguồn cảm hứng cho phụ nữ và bất kỳ ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ phụ thuộc vào sự tận tâm và lòng can đảm. Với quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều có thể trở thành hiện thực.

Thông qua hành trình của mình, Chizuko Kimura không chỉ thể hiện sự dũng cảm và bền bỉ mà còn khẳng định rằng đam mê và nỗ lực có thể giúp vượt qua mọi thách thức. Bằng cách giành lại sao Michelin cho nhà hàng sushi của mình, cô đã chứng minh rằng thành công không có giới hạn về tuổi tác, giới tính hay hoàn cảnh.

Một trường hợp đáng chú ý gần đây đã được phát hiện tại thành phố Chu Châu, Trung Quốc, khi một cơ sở sản xuất bánh cuốn bị phát hiện sử dụng hàn the – một chất hoàn toàn bị cấm trong chế biến thực phẩm. Việc sử dụng hàn the ở đây nhằm mục đích cải thiện độ dẻo và dai cho bánh cuốn. Tuy nhiên, điều này gây ra mối lo ngại lớn vì hàn the có thể gây ra những ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, bao gồm cả nguy cơ gây ung thư và ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa.

Hàn the là một loại hóa chất đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm vì khả năng tích tụ trong cơ thể và gây hại đến các cơ quan nội tạng, hệ tiêu hóa cũng như ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản. Vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm an toàn và chất lượng đã trở thành một vấn đề quan trọng hơn bao giờ hết.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng của bánh cuốn, có một số mẹo có thể được áp dụng. Đầu tiên, việc lựa chọn gạo phù hợp là yếu tố quan trọng hàng đầu. Gạo tẻ ngon, hạt đều và không quá cứng là lựa chọn tốt nhất. Gạo nên được ngâm trong khoảng từ 4 đến 6 tiếng để mềm, sau đó xay mịn với lượng nước vừa đủ để tạo nên hỗn hợp bột mịn và đồng đều.

Một bí quyết khác là ủ bột đúng cách. Sau khi xay, bột nên được ủ trong khoảng từ 4 đến 6 tiếng để bột có thể “nghỉ” và đạt được kết cấu mịn hơn. Trước khi tráng bánh, cần khuấy đều bột để bột không bị lắng, giúp đảm bảo lớp bánh mỏng đều và không bị lỗ khí.

Kỹ thuật tráng bánh cũng là yếu tố then chốt trong việc tạo ra những chiếc bánh cuốn ngon. Bánh cuốn thường được tráng bằng hơi nước, đòi hỏi thao tác nhanh và đều tay. Khi nước trong nồi hấp đã sôi già, cần thoa một lớp dầu thật mỏng lên mặt vải, sau đó múc một muỗng bột và tráng đều tay. Đậy nắp kín trong khoảng 25-30 giây là bánh chín.

Cuối cùng, nhân bánh và nước chấm cũng là những yếu tố quan trọng để tạo nên hương vị chuẩn của bánh cuốn. Nhân bánh truyền thống thường gồm thịt băm, mộc nhĩ, hành khô phi thơm. Nước chấm bánh cuốn là sự kết hợp giữa nước mắm ngon, nước lọc, chanh, đường và tỏi ớt băm.

Áp dụng những bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức hoặc tự tay làm ra món bánh cuốn dẻo ngon, an toàn mà không cần đến bất kỳ phụ gia hóa học nào. Sự chú trọng vào từng chi tiết trong quá trình làm bánh không chỉ giúp tạo ra hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Ngày trọng đại của Quang Sơn và Lê Thu Trang đã đến khi họ chính thức trở thành vợ chồng sau 5 năm gắn bó. Lễ cưới trang trọng của cặp đôi diễn ra tại một nhà thờ, đánh dấu cột mốc mới trong hành trình tình yêu đầy xúc động của họ.

Trong ngày cưới, Lê Thu Trang đã gây ấn tượng với bộ váy cưới ren cao cấp, chân váy phồng rộng, thể hiện vẻ đẹp tinh tế và sang trọng. Trong khi đó, Quang Sơn chọn bộ vest trắng kem với nơ màu đen, tạo nên hình ảnh lịch lãm và hoàn hảo cho ngày trọng đại.

Quang Sơn đã không khỏi xúc động khi chia sẻ về hành trình 5 năm của mình, từ khi bắt đầu đến khi kết hôn. Anh bày tỏ mong muốn nhận được sự yêu thương và hỗ trợ từ mọi người trong hành trình mới này. Những lời chia sẻ chân thành của anh đã khiến nhiều người cảm động.

Chuyện tình của Quang Sơn và Lê Thu Trang bắt đầu từ một lần tình cờ trò chuyện trên mạng xã hội vào tháng 10/2020. Mặc dù hành trình yêu của họ không dễ dàng, đặc biệt khi Quang Sơn được chẩn đoán mắc ung thư tuyến giáp di căn, Lê Thu Trang đã kiên quyết ở lại và lựa chọn cùng anh bước qua những tháng ngày khó khăn.

Sau thời gian điều trị, sức khỏe của Quang Sơn dần ổn định, và cả hai đã chính thức công khai chuyện tình cảm vào năm 2022. Kể từ khi Lê Thu Trang đăng quang The New Mentor, cặp đôi đã song hành trong công việc lẫn cuộc sống, để lại nhiều dấu ấn trong lĩnh vực đào tạo người mẫu và thời trang.

Vào tháng 6 vừa qua, Quang Sơn đã bất ngờ quỳ gối cầu hôn bạn gái trên sân khấu chung kết Miss Cosmo Vietnam 2025. Lê Thu Trang đã nghẹn ngào chia sẻ về khoảnh khắc này, nói rằng đây không chỉ là sự kiện trọng đại trong cuộc đời họ mà còn là kỷ niệm khi cô đã hoàn thành được ước mơ đầu tiên trên chặng đường sự nghiệp đào tạo của mình.

Quang Sơn là Quán quân Gương mặt điện ảnh 2019, từng tham gia nhiều phim như Chị Mười Ba: 3 ngày sinh tử, Dẹp loạn giang hồ, Cú đấm thép, Dưới đáy hồ…, trong khi Lê Thu Trang là người mẫu, huấn luyện viên catwalk, từng tham gia nhiều cuộc thi nhan sắc và giành được ngôi vị quán quân tại The New Mentor 2023.

Cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của nhiều người, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều an toàn cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay, có ít nhất 3 loại cá phổ biến và có giá rẻ có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên. Điều này đòi hỏi người tiêu dùng cần phải cẩn trọng và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.