Người mắc bệnh tiểu đường luôn phải kiểm soát chặt chẽ lượng tinh bột và đường trong thực phẩm để đảm bảo sức khỏe. Trong những ngày nắng nóng, canh là món không thể thiếu giúp giải nhiệt và cung cấp nước cho cơ thể. Dưới đây là một số gợi ý món canh thanh mát, ít tinh bột, giàu chất xơ rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường.

1. Canh rau ngót tôm tươi: Rau ngót có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc gan. Một chén canh rau ngót nấu tôm cung cấp khoảng 120 calo, 2,5 g tinh bột, 2,5 g chất xơ, 17 g protein. Đây là món ăn không chỉ tốt cho người tiểu đường mà còn hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

2. Canh mướp hương nấu tôm: Mướp hương có vị ngọt nhẹ, mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Mướp hương rất ít tinh bột, một chén canh mướp hương nấu tôm chỉ chứa khoảng 95 calo, 3,2 g chất xơ, 2 g chất đạm. Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả.

3. Canh đậu bắp: Đậu bắp là thực phẩm rất tốt cho người tiểu đường, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, không chứa tinh bột. Một chén canh đậu bắp chứa khoảng 31 calo, 3,2 g chất xơ, 1,9 g protein. Đậu bắp giúp ổn định đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

4. Canh rau má thịt bò: Rau má có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc gan. Một chén canh rau má nấu thịt bò chứa khoảng 145 calo, 5 g tinh bột, 3,4 g chất xơ, 13,2 g chất đạm. Món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

5. Canh bí đỏ xương lợn: Một chén canh bí đỏ chứa khoảng 84 calo, 3,5 g chất xơ, 4 g đường, 2,4 g protein, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Bí đỏ hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Những món canh trên không chỉ giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả cho người tiểu đường. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thực đơn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Bên cạnh đó, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh và tập luyện thường xuyên sẽ giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát bệnh hiệu quả hơn.

Đu đủ – ‘Thần dược’ giúp chị em níu giữ tuổi xuân

Không chỉ giàu dưỡng chất giúp đẹp da và giữ dáng, loại quả này còn có thể dùng trực tiếp để dưỡng da, chống lão hoá cực hiệu quả. Trong thế giới làm đẹp và chăm sóc sức khỏe, không ít siêu thực phẩm đã được giới thiệu, quảng bá rầm rộ với mức giá ‘trên trời’. Tuy nhiên, có một loại quả cực kỳ quen thuộc với người Việt, dễ tìm, giá rẻ nhưng lại được ví như ‘thần dược’ giúp chị em níu giữ tuổi xuân. Đó chính là quả đu đủ.

Được biết, tỷ phú Morris Chang, người sáng lập TSMC, đã bước sang tuổi 93 nhưng vẫn duy trì thói quen ăn đu đủ mỗi sáng. Thói quen này không chỉ là sở thích cá nhân mà còn được chính các chuyên gia sức khỏe khuyến khích.

Đu đủ chứa một lượng lớn enzyme papain – loại enzyme giúp phân giải protein, hỗ trợ tiêu hóa và đồng thời có tác dụng ‘quét sạch’ tế bào chết, kích thích tái tạo làn da mới. Nhờ vậy, làn da sẽ trở nên mịn màng, đều màu và sáng khỏe hơn.

Đu đủ cũng chứa beta-carotene, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, được chuyển hóa thành vitamin A khi vào cơ thể. Loại vitamin này đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng làn da, duy trì độ đàn hồi và làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn.

Trong 100g đu đủ chín cung cấp khoảng 74 – 80mg vitamin C, cao gấp đôi cam và cao hơn nhiều loại quả được coi là ‘siêu thực phẩm’. Vitamin C không chỉ giúp tăng cường đề kháng mà còn kích thích sản sinh collagen – một yếu tố quan trọng trong việc giữ cho làn da săn chắc và căng bóng.

Đu đủ mang lại hiệu quả tốt trong việc hỗ trợ tiêu hóa, giúp phân giải protein và giảm các triệu chứng khó tiêu. Ngoài ra, đu đủ còn giàu vitamin C, A và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da và hỗ trợ thị lực.

Đu đủ được xem là ‘thần dược’ trong làm đẹp với vô vàn cách sử dụng đơn giản, hiệu quả. Phổ biến nhất là mặt nạ đu đủ chín nghiền nhuyễn, có thể kết hợp với sữa chua không đường hoặc mật ong để cấp ẩm, làm sáng và dịu da tức thì.

Với những làn da bị mụn hoặc dễ kích ứng, hỗn hợp đu đủ và gel nha đam có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ tái tạo da. Ngoài ra, đu đủ xanh khi hấp chín rồi xay nhuyễn cùng sữa tươi còn giúp tẩy tế bào chết nhẹ nhàng, làm mờ thâm sạm và mang lại làn da sáng mịn tự nhiên.

Không chỉ chăm sóc từ bên ngoài, việc ăn đu đủ đều đặn còn giúp da khỏe đẹp từ bên trong, nhờ cơ thể được cung cấp đầy đủ enzyme, vitamin và chất chống oxy hóa thiết yếu.

Đu đủ cũng hỗ trợ giảm cân, giữ dáng hiệu quả nhờ chứa ít calo, giàu chất xơ và hoàn toàn không chứa chất béo. Một cốc đu đủ chỉ chứa khoảng 60 – 70 kcal nhưng lại tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát cơn thèm ăn.

Để sử dụng đu đủ hiệu quả, chị em nên chọn đu đủ chín mềm, không dập úng, không có vết thâm đen hoặc mốc. Không nên ăn quá nhiều đu đủ trong một ngày vì có thể gây vàng da tạm thời. Tuyệt đối tránh ăn đu đủ xanh sống nếu đang mang thai vì có thể gây co bóp tử cung.