Đặc sản Sơn La Kính Coong (còn gọi là Canh thịt thối) là món ăn văn hóa của người dân tộc Khơ Mú. Thịt thối làm từ phần dễ phân hủy của gia súc, treo trên gác bếp cho ruồi đẻ trứng và phân hủy tự nhiên. Món này có hương vị độc đáo từ sự kết hợp thịt phân hủy và gia vị, rau củ địa phương. Kính Coong là món ăn mang ý nghĩa văn hóa, thể hiện sự hiếu khách của gia chủ.
