Tiệm bánh cuốn ở Chu Châu, Trung Quốc bị phát hiện dùng hàn the, chất bị cấm trong chế biến thực phẩm do gây ung thư và hại sức khỏe. Để làm bánh cuốn an toàn, nên chọn gạo tốt, ủ bột đúng cách và dùng bột năng hoặc bột sắn dây tạo độ dai tự nhiên.
-
-
Đầu bếp Mỹ Chad Kubanoff đã khám phá món bánh cuốn Cao Bằng tại TPHCM sau hơn 10 năm sống ở Việt Nam, thông qua kênh YouTube của mình. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha, khác biệt với các loại bánh cuốn khác. Ngoài ra, anh còn thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng.
