Bếp Mẹ Ỉn, một quán ăn nhỏ ở Sài Gòn, đã nhận được giải Bib Gourmand từ Michelin Guide Việt Nam trong 3 năm liên tiếp từ 2023 đến 2025. Quán ăn này đã chinh phục tiêu chuẩn quốc tế với triết lý ‘giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ để mang đến ẩm thực chất lượng và thân thiện.
Đặc sản Quảng Trị canh chua cá đuối xương rồng làm từ xương rồng ven biển và cá đuối, kết hợp vị chua thanh mát và thịt cá thơm ngậy, đang phổ biến tại các quán ăn ven biển Quảng Trị và được chế biến thành trà và mứt.
Hơn 1.000 món ăn từ Việt Nam và Thái Lan được bày bán tại Quảng Trị từ 25/7 đến 3/8, trong một sự kiện ẩm thực với sự tham gia của đặc sản dân gian từ cả hai quốc gia.
Ẩm thực Việt Nam phổ biến tại Hồng Kông nhờ sự đóng góp của người nước ngoài. Các nhân vật nổi tiếng như Anthony Bourdain và Barack Obama đã thưởng thức bánh mì và phở tại Hà Nội. Hồng Kông, thành phố yêu thích ẩm thực quốc tế, cũng bị thu hút bởi ẩm thực Việt Nam với nhiều nhà hàng thành công. Văn hóa đa dạng và ẩm thực tinh tế, bền bỉ của Việt Nam được người Hồng Kông ưa chuộng.
“Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo – hai món trứng độc đáo của Việt Nam có thể gây sợ hãi cho du khách nước ngoài. Một loại là trứng vịt non với mùi béo ngậy đặc trưng, còn loại kia là trứng bắc thảo ngâm trong trà, tro, muối, vôi và đất sét, có mùi hương riêng biệt.”
Thịt chua Lâm Tin là đặc sản của huyện Lạc Sơn, Phú Thọ, chế biến từ thịt lợn sạch, lên men tự nhiên với gia vị đặc trưng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Sản phẩm này đã trở thành đặc sản đạt sao OCOP, với hương vị đặc trưng và câu chuyện văn hóa ẩm thực của người Mường. Mỗi tháng có khoảng 3.500 sản phẩm được ưa chuộng trên thị trường, giúp tạo việc làm và gắn phát triển kinh tế với bảo tồn văn hóa bản địa.
“Bánh mì Việt Nam xếp thứ 7 trong top 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á của TasteAtlas, là đại diện duy nhất của Đông Nam Á trong top 10.”
Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Hong Kong và Macau quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam tại Hội chợ sách Hong Kong lần thứ 35 với chủ đề “Văn hóa ẩm thực và cuộc sống tương lai”.
Chad Kubanoff, một đầu bếp người Mỹ sống tại TPHCM, đã thử món cháo lòng – một món ăn sáng phổ biến ở Việt Nam. Sau khi đăng video về món này, Taste Atlas xếp cháo lòng vào danh sách “tệ nhất Việt Nam” 2025 với 3,9 điểm, đứng thứ 33. Trước đó, Taste Atlas từng xếp cháo lòng vào top 7 món cháo ngon nhất châu Á. Chad và vợ đã thử cháo lòng Hà Nội tại phố Nguyễn Lương Bằng, TPHCM, và anh cho biết ban đầu thấy lạ nhưng sau đó lại thèm.
Các đầu bếp và doanh nhân Việt tạo không gian ẩm thực trên TikTok. Huy Trần, chồng Ngô Thanh Vân, chia sẻ video nấu ăn tỉ mỉ, thu hút hàng trăm nghìn lượt theo dõi. Ngô Thùy Linh tái hiện không khí bếp Việt ấm áp, trong khi Lê Hà Trúc mang đến công thức nấu ăn nhanh gọn, đẹp mắt qua kênh “me at home”.