Chizuko Kimura, một người phụ nữ Nhật Bản, đã hiện thực hóa lời nguyện cuối cùng của chồng mình, đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi tại Paris mang tên ông. Vào thời điểm hiện tại, ba năm sau khi ông qua đời, cô đã đạt được một cột mốc đáng tự hào khi trở thành người phụ nữ đầu tiên nhận sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004 khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris. Vào năm 2021, ông đã mở nhà hàng sushi dưới tên của mình, nhưng bi kịch đã ập đến khi ông qua đời chỉ ba tháng sau khi nhà hàng vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Trước khi ra đi, ông đã gửi gắm đến vợ mình nhiệm vụ tiếp tục gìn giữ nhà hàng và di sản mà ông đã dày công xây dựng.
Chizuko Kimura đã trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp. Cô học cách chuẩn bị nguyên liệu, đặc biệt là cá, cách nấu cơm và tuân thủ từng chi tiết nhỏ. Với nỗi đau biến thành quyết tâm, cô không ngừng rèn luyện kỹ năng, thậm chí còn tham gia thực tập tại nhiều nhà hàng danh tiếng có sao Michelin ở Nhật Bản.
Nhà hàng của Kimura đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi mất sao Michelin vào năm 2023. Tuy nhiên, cô không đầu hàng. Với sự nỗ lực không giới hạn và tinh thần kiên cường, cuối cùng cô đã lấy lại được ngôi sao vào năm 2025. Hiện tại, không chỉ là một đầu bếp được trao sao Michelin, cô còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này, góp phần phá vỡ mọi rào cản về giới tính trong nghề.
Kimura muốn câu chuyện của mình trở thành nguồn cảm hứng cho phụ nữ và bất kỳ ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, mà chỉ phụ thuộc vào sự tận tâm và lòng can đảm. Với quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều có thể trở thành hiện thực.
Thông qua hành trình của mình, Chizuko Kimura không chỉ thể hiện sự dũng cảm và bền bỉ mà còn khẳng định rằng đam mê và nỗ lực có thể giúp vượt qua mọi thách thức. Bằng cách giành lại sao Michelin cho nhà hàng sushi của mình, cô đã chứng minh rằng thành công không có giới hạn về tuổi tác, giới tính hay hoàn cảnh.
