Wattana Panich, một quán ăn gia đình nằm ở đường Ekkamai, trung tâm Bangkok, Thái Lan, đã trở thành điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ của quán. Quán ăn này đã được ba thế hệ gia đình gìn giữ và phát triển, mang đến trải nghiệm ẩm thực đích thực và độc đáo cho du khách.
Thực khách Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok, đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực tại đây. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố. Những yếu tố này đã tạo nên một không gian ấm cúng và thân mật, khiến du khách cảm thấy như đang bước vào một ngôi nhà gia đình truyền thống.
Đặc biệt, quán nổi tiếng với nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Theo anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục. Đây là một bí quyết gia truyền giúp quán Wattana Panich trở nên nổi tiếng và được yêu thích.
Quán có khoảng chục món, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác. Sự kết hợp độc đáo này đã tạo nên hương vị riêng biệt và thu hút được nhiều thực khách.
Trên Google Maps, quán thu hút hàng ngàn lượt đánh giá tích cực, phần lớn từ du khách quốc tế với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên. Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich là một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.
Không chỉ là một quán ăn, Wattana Panich còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Thái Lan, một nơi bảo tồn và phát triển những truyền thống gia đình lâu đời. Du khách có thể tìm thấy ở đây không chỉ là những món ăn ngon mà còn là những trải nghiệm văn hóa độc đáo và đáng nhớ.
Nếu bạn đang tìm kiếm một điểm đến ẩm thực mới tại Bangkok, Wattana Panich chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời. Với không gian hoài cổ, hương vị độc đáo và giá cả phải chăng, quán ăn này sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm đáng nhớ và khiến bạn muốn quay lại nhiều lần.
