Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam được thành lập trong những năm gần đây. Phở, bánh mì, bún chả và nhiều món ăn Việt Nam khác đã chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận, bởi nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Đối với Wong, việc mang lại trải nghiệm ẩm thực Việt Nam chân authentic cho người dân Hồng Kông là điều quan trọng.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Tse tin rằng, chìa khóa cho sự thành công của Phở Việt nằm ở việc sử dụng nguyên liệu tươi ngon và công thức nấu ăn truyền thống.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Cửa hàng của chị Phụng nhanh chóng trở thành điểm đến yêu thích của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự đóng góp của người Việt Nam và người nước ngoài, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng trở nên phổ biến tại Hồng Kông.
Hiện nay, du khách đến Hồng Kông không chỉ để tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn để khám phá thế giới ẩm thực đa dạng của thành phố. Ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở các món ăn truyền thống mà còn được sáng tạo và kết hợp với các hương vị địa phương. Sự kết hợp này đã tạo ra một phong cách ẩm thực mới mẻ và thú vị.
Nhìn chung, sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông là kết quả của sự nỗ lực và đam mê của nhiều người. Từ các đầu bếp, chủ nhà hàng đến người dân Hồng Kông và du khách quốc tế, tất cả đều đóng góp vào sự thành công của ẩm thực Việt Nam tại thành phố này.
Tìm hiểu thêm về ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông
